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菠菜的热量很低没有错，而且它还营养丰富，地球上的其他绿叶蔬菜只能望其项背。菠菜富含多种维生素，更是维生素Ｋ的最佳补充来源之一。维生素Ｋ是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素Ｄ，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素Ｋ对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素（Osteocalcin），把钙分子留在骨头里。
你可以尽量摄取钙质，但如果没有被骨头吸收，对身体一点好处也没有，有时还会造成反效果，使身体其他的地方钙化。有了维生素Ｋ，就能确保骨头里面的矿物质在各自的岗位上尽忠职守。一碗新鲜的菠菜可提供每日营养素摄取量基准值的两倍。
绝佳的牛奶替代品，补充维生素Ｃ
说到钙质，菠菜是很不错的供给来源，是不爱喝牛奶的人的替代品。菠菜也有维生素Ａ、锰、叶酸、镁、铁、维生素Ｃ，以及抗发炎的檞黄素。
科学家发现，菠菜里面至少有十三种不同的类黄酮素成分同时具有抗氧化与抗癌的功效。科学家对于菠菜里的抗癌成分非常着迷，还提炼菠菜精来做研究，发现菠菜精可以减缓胃癌细胞的分裂；在老鼠实验中也发现会减少罹患皮肤癌的机率。一九八○年代一项以新英格兰地区成年妇女为对象的研究结果，食用较多菠菜的妇女乳癌发生率较低。它真的很健康，不是吗？
菠菜的热量很低没有错，而且它还营养丰富，地球上的其他绿叶蔬菜只能望其项背。菠菜富含多种维生素，更是维生素Ｋ的最佳补充来源之一。维生素Ｋ是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素Ｄ，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素Ｋ对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素（Osteocalcin），把钙分子留在骨头里。
你可以尽量摄取钙质，但如果没有被骨头吸收，对身体一点好处也没有，有时还会造成反效果，使身体其他的地方钙化。有了维生素Ｋ，就能确保骨头里面的矿物质在各自的岗位上尽忠职守。一碗新鲜的菠菜可提供每日营养素摄取量基准值的两倍。
绝佳的牛奶替代品，补充维生素Ｃ
说到钙质，菠菜是很不错的供给来源，是不爱喝牛奶的人的替代品。菠菜也有维生素Ａ、锰、叶酸、镁、铁、维生素Ｃ，以及抗发炎的檞黄素。
科学家发现，菠菜里面至少有十三种不同的类黄酮素成分同时具有抗氧化与抗癌的功效。科学家对于菠菜里的抗癌成分非常着迷，还提炼菠菜精来做研究，发现菠菜精可以减缓胃癌细胞的分裂；在老鼠实验中也发现会减少罹患皮肤癌的机率。一九八○年代一项以新英格兰地区成年妇女为对象的研究结果，食用较多菠菜的妇女乳癌发生率较低。它真的很健康，不是吗？
菠菜是摄取维生素Ａ与Ｃ很好的来源，都是重要的抗氧化物质，也可以防止好的胆固醇氧化变质。氧化后的胆固醇会黏着在血管中，最后会导致动脉阻塞、心脏病或中风的发生。吸收大量的维生素Ｃ和β-胡萝卜素可以预防这些毛病。
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眉记：
有没有和我一样爱吃粉丝的朋友，在家动手就能做，比在外面买的放心多了。
柠萌萌
面包机是东菱的。
可意妈妈
辣辣的下饭菜。
@那时花开@
简简单单，酸酸甜甜，健胃又消食的甜汤。
兰杏梅
