买韭菜就要挑“苗条”的

　　几乎每次蔬菜农药残留检查，韭菜都榜上有名。

　　山东青岛近日查获大批农药残留超标的有毒韭菜，9位市民因此中毒。

　　“韭菜最容易产生韭蛆，菜农在除韭蛆时会灌注大量有机磷农药。”中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠告诉记者，这种农药还能刺激韭菜根系生长，令韭菜看起来新鲜翠绿，叶片丰满。

　　其实，纤细泛黄才是自然模样。孙树侠说，买韭菜最好选菜叶较细、闻起来有浓郁韭香的。吃前用流水冲洗6次，可去除95%的农药残留。千万不能长时间浸泡，否则会促进韭菜对有机磷的吸收。

（实习编辑：万文娟）

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