搜索
鸡蛋是人人皆知的营养食品，据科学分析，蛋黄中含有丰富的可以增强记忆的卵磷脂。卵磷脂被消化后可以释放出胆碱，胆碱进入血液，很快就会到达脑内。
有人做过一个有趣的试验：第一组人年青力壮，记忆力良好;第二组人天生记忆力较差，两组人在一段时间内都给予蛋黄等富含胆碱的食物，结果，第一组人依然故我，但第二组人记忆力有了明显的进步。
美国、英国、加拿大等国最近研究指出，有节律地供给足够的营养胆碱，可以避免60岁左右的老人常患的记忆力衰退症，并对各年龄人的记忆力衰退有改善作用，因此，有计划地吃一些蛋黄可以增强婴幼儿的记忆力。
（实习编辑：邓俏雯）
您可能还喜欢：
夏日的开胃小菜。
蓝雨阳光780913
1所需材料。2咖啡粉倒入杯中，加水溶解。3冰块加满杯。4倒入桃桃西打气泡水，7分满。5倒入牛奶至杯子9分满。6倒入咖啡液。7薄荷叶点缀。8丝滑浓郁，清爽甜蜜。9配上气泡水的碳酸口感，味道好极了。
和月香
今天分享的肉末豆腐蒸蛋是一道十分健康的蒸菜，外形漂亮，所以很适合作为年夜饭的餐桌，或者家里来了亲友招待客人的时候做，以玉子豆腐，肉末和鸡蛋作为主要食材，用蒸的方法制作而成的，蒸菜通常比较健康，不需要放油，会相对比较清淡，今天分享的这道菜加入了肉末，蒸过之后会把肥肉中的油分释放出来，吃起来就更安心健康，家里或有血脂高的老人需要注意油分摄入的，可以试着这样吃。有养生需求的朋友也可以试试这做法，玉子豆腐口感嫩滑，肉末香而不腻，中间的一枚鸡蛋营养丰富，留给小朋友，一道菜满足全家需求。每到需要做一大桌菜的时候必有蒸
美食妃英理
1准备好食材。2几天切块泡10分钟，控干水分。3准备好葱、姜、冰糖、大料。4柠檬放在鸡肉里面，放蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、盐。5拌匀腌制20分钟。6锅内放油烧热。7倒入腌制的鸡腿。8烧开煮10分钟。9倒入炖锅，加一些开水，没过鸡肉。放葱、姜、冰糖、大料。10大火烧开烧5分钟。11盖上锅盖，小火焖30分钟。12大火收汁，味道更浓。13成品图。14非常入味。
雨中漫步_kRsJPX
1鸡胸肉切丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。2鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒打散。3豇豆、胡萝卜、秋葵切丁，熟花生米适量。4锅中放油烧热，倒入蛋液炒凝固盛出。5锅中另放油，放入鸡肉丁滑炒变色。6放入豇豆、胡萝卜、秋葵，加少许盐翻炒1分钟。7放入米饭和花生米，加点水把豇豆烧熟。8放入炒好的鸡蛋，加生抽调味炒匀。9剩米饭的华丽变身，营养又美味。
清水淡竹
