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马鲛鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且鱼刺又少，今天分享这款红烧鲅鱼，色泽亮丽，味道鲜美，不失为一道美味的下饭菜。吃鱼就怕腥，去除腥味除了葱姜蒜，料酒之外，煎也有去腥增香的作用，烹入料酒也颇为关键，一定要在油温高的时候再加入，沿着锅边烹入让酒深入锅底使得料酒能充分的和鱼肉融合，达到鱼肉去腥增香的作用，大大的提升了菜肴的风味。喜欢的可以照着试试哦！
香儿厨房
前面发的香煎马鲛鱼，再分享一个马鲛鱼的做法。
陆妞儿
1腌好的鱼鱼。2全部配料。3锅里放油，放入马鲛鱼和姜煎一会儿。4接着放入半瓶盖白酒（家里料酒用完了，就用白酒），再煎 一会儿。5接着翻另一面煎。6豆酱里面加点酱油用水调均，倒入锅里。煮至收汁。7出锅的时候撒点葱花点缀。小窍门鱼已经腌 好了，就不用再加盐。
灵草
实话说小时候吃的海鱼除了带鱼，乌子其他也没什么了。常有名字弄错的现象，弄得现在有点不自信了，什么鱼都要上网查查，还好叫了十几年的马鲛鱼还是叫马鲛鱼，顺便补些资料：马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。
小耿妈妈
1切好葱、姜、蒜、辣椒。2把鱼均匀地抹上面。3锅中入油，放入鱼煎成两面黄后，然后把1放在鱼上面。4锅中入一碗半的水烧开加入酱油、糖、醋、料酒，盖上盖子烧。5把葱切成丝。6锅中烧到剩半碗水时放味精、胡椒粉再放入切好的葱丝，然后把汤浇在鱼身上就可以了。
舒舒的厨房
今天在菜场看到马交鱼，就用妈妈教的红烧梭鱼的办法，试了一下，感谢我最爱的妈妈。永远都是最喜欢你的味道！一辈子都变不了的，妈妈的味道！
水猪行天下
1新鲜马鲛鱼洗净去腮去肠2切成段3锅中油热后下入蒜瓣，辣椒和姜片爆香4加鱼段，略煸炒厚加料酒老抽，生抽，白糖5.大火烧开，小火焖20分钟收干汤汁，加鸡精出锅
贝贝女
秋天到了吃海鱼的季节了 马鲛鱼肉质紧实鲜美 红烧的做法很适合
外婆桥上听风过
1马鲛鱼洗干净，沾到淀粉备用。2热锅倒入花生油，将马鲛鱼放进去煎。3生姜切丝，蒜头切片，葱切段备用。4煎到两面金黄。5将马鲛鱼盛出来。6锅中倒入花生油放姜丝，葱段，蒜头炒香。7再将马鲛鱼放进去。8倒入1.5勺的酱油，少许盐，和适量的清水煮几分钟，水收干即可。9成品。10成品。
天涯豆豆
