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酥、脆、咸、鲜、香是这道菜的味道，经过油炸的基围虾，壳已经变的酥脆，可以不用吐壳，直接完整的吃下。
蓝白绿
基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。基围虾的营养价值1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳
小草根家庭美食
简单易操作，美美的干香滋味，我们家常食的菜。
小尧0209
1洗净、开背、去虾线，其实带着虾头制作味道更好，但孩子喜欢去掉头，吃起来方便，还不会扎她的小手。2永远主流的 葱、姜、蒜。3先过油炸，炸至开背的地方爆开并稍有卷曲，捞起备用。4另起锅倒油，依次把姜丝、葱蒜爆香，倒入炸过的虾，加入料酒继续翻炒。5放入椒盐粉。6翻匀出锅。小窍门虾头不去掉味道更鲜美，可以连壳一起吃，酥酥脆脆很补钙。
s涩女郎s
每次买大虾，问我女儿怎么吃时，她总说：“椒盐！”，有一次在娘家，我问外甥女：“大虾怎么吃？”她说：“椒盐！”原来小孩子都爱椒盐啊？ 椒盐一般是用花椒和盐为主料，炒香碾成细粉制作的。花椒作为食材，气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；若作药材，则有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。 椒盐虾做法简单，炸过的大虾，外壳酥脆，虾肉却不老不柴，配上椒盐，鲜咸而香气十足。
眉记：
我很爱吃虾，但是椒盐虾做起来还是有点麻烦，一般也只有在周末空的时候做，因为我不放辣椒所以小朋友很喜欢吃~真的很好吃
maylovef
1基围虾洗净，开背去虾线2香葱切小段3坐锅起油，油要多放一点，倒入基围虾煸炒4煸炒到虾壳呈金黄色，滤掉多余的油，留少许油在锅里5放入香葱段和椒盐粉继续翻炒2-3分钟，让椒盐入味
请叫我小蜜
1基围虾去虾线，用玉米淀粉裹住表面。2油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入基围虾煎至两面偏黄。3加入椒盐，大火煸炒均匀。4加入了一点点生抽煸炒均匀。5盛盘，完成。6成品图。
逝去的爱情
1虾洗净剪去虾须虾枪虾腿2虾开背去掉虾线，用料酒，蚝油和盐调味腌制10分钟3锅内入油烧到六成热虾炸至金黄色捞出沥干油份备用4锅内加入少许底油加入元葱末青红椒末爆香，加入炸好的虾翻炒均匀即可出锅
美食与你不可辜负A
1新鲜的基围虾剪去须线后捞出控干水即可2生姜切片，蒜头拍扁去皮衣3锅中加入花生油，将油温加高4把虾下锅油炸5炸熟透后可捞出，不需要炸太久6锅中少许虾油，煸炒蒜头和姜片7把虾下锅中小火继续煸炒虾，煸至一面有少许焦换另一面8炒到虾的两面都这样金黄时，洒入椒盐粉炒匀即可出锅9成品小窍门炸过的基围虾后续再煸炒至焦黄后很香，特别是虾的头部！新鲜的基围虾处理时没有很麻烦，剪去须线即可
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