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1大肠剪成段；青红椒切片；2炒锅倒入油爆香姜蒜下入辣椒煸炒；3翻炒一分钟加入蚝油、盐、糖继续翻炒；4最后加入大肠段翻炒均匀，调入鸡精即可。小窍门1、大肠如果不放心可以用开水烫洗一遍，摘去多余的肥油，保证卫生还是最重要的。
葛思嘉
大肠在南方的做法好像有很多，什么肥肠面，肥肠粉，肥肠饭之类的在我们北方一般就是尖椒炒肥肠，或是用肥肠炖个豆腐粉皮猪大肠有润燥、补虚、止血之功效可用于治疗虚弱口渴、便血、便秘等症因其性寒，凡脾虚者忌食
放逐的青春
大肠虽然比较脏难洗，但是只要动手就很快洗净，通过精心炮制，成品出来，口感很赞，食用时，附上两杯小酒，真是人间美味。
梦桃缘
![[鲁菜]---辣炒大肠](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/28/61a2a40c1457d.jpg)
老公特别不喜欢吃这种菜,今天他加班,正好我就和女儿大快朵颐,好吃呀.....
雪峰儿
第一次做，完全是心血来潮啊！
柠檬味烤鱼
今天去了太平湖市场 每每到这里都会光顾那家熟食店 干净卫生 而且那里有最好吃的大肠哦 半成品 回家稍微一做 就是不太会做饭的人也会做 用老公的话说 基础打的好啊····
全太太
大肠好吃难洗，洗大肠是个费时费事的繁琐活儿，我一个人在家，洗大肠的过程就没法拍啦。用白醋，面粉，粗盐反复搓洗，洗去粘液脏东西后，再用植物油搓洗两次，然后反复过水就洗得很干净了
樱桃咖啡
1我买的是七分熟的猪大肠，买回家把大肠翻个面把里面那些类似淋巴肉结的东西扯下来清洗干净。2清洗干净后把猪大肠翻回原样。洗好淋去水分。3我是放的料酒和姜末还有盐和生老抽腌制一下。4锅里放卤花椒八角，水开放入大肠卤三十分钟。5大肠切好，再来点青椒和洋葱备用。6锅热放油，放入小米椒和大蒜翻炒下，放入洋葱和辣椒翻炒放入生抽和鸡精后放入熟的大肠。一分钟关火即可。也可以最后放大蒜。
mo_mo_mo
