搜索
老鸭粉丝汤由上海著名小吃鸭血粉丝汤演变而来，自诞生之日起，就深入食客之心，你知道吗，吃烤鸭的剩鸭架稍一加工就可以做出完美的老鸭粉丝汤。
煮妇小食光
1粉丝浸泡洗净，油豆腐洗净，鸭胗切片，鸭肠切断2鸭汤煮开3把油豆腐放入鸭汤里煮3分钟4然后放鸭胗和鸭肠煮开5再放入粉丝煮开2分钟6放少许盐煮2分钟7最后许少许味精拌匀，出锅盛碗
花擦擦
1.先将鸭血切成1.5厘米小块放盐水中浸泡；鸭胗切花刀，鸭肠放水中汆烫。 2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。 4.煮滚后将烫好的鸭肠放入。 5.鸭血很易熟放入煮2分钟，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可
黄瓜汤
老鸭粉丝汤，说实话叫老鸭我自己都汗颜，因为我就用了一根鸭腿，但是总不能叫鸭腿粉丝汤吧，那么难听，呵呵，还是叫原名吧，老鸭粉丝汤，当然如果有鸭血即可叫鸭血粉丝汤这可是南京的名吃呢。我在南京的时候最喜欢吃这个啦。以至于妈妈都说我很邪，这不吃那不吃的竟然还吃这个老鸭粉丝汤。。。当做这个的时候，忍不住写了首打油诗，权当一笑吧秦淮河畔夫子庙旁，一曲琵琶荡气回肠。满腹经纶纵有饿时，一煲鸭汤回味无穷。如果有老鸭多熬些时候鸭汤会更浓郁，但是只用鸭腿味道也是特别好的，一点都不逊色我特喜欢吃那个豆泡，满满的浸着无尽的鸭汤。。
倾城韩妆园
1备好老鸭。2切块。3老鸭切块放进电压锅里，加适量的清水，姜片高压20分钟。4煲好的老鸭汤。5备好粉丝。6备好香菜。7煲好的老鸭汤倒进汤锅里烧开。8加适量的精盐，调入辣椒油提鲜提辣。9再将薯粉丝倒进锅里煮2分钟。10调入鸡精，香菜烧开出锅即成。11粉丝老鸭汤即成。
水青青
先将鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠则经由沸水捞起。尔后鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用。鸭肝、鸭肫加入精心熬制的汤底，烧到汤沸成朵朵小花，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴。然后放入香料包，旺火煮上几分钟，便能起锅盛到大汤碗里。最后撒上切碎的小葱、香菜、胡椒粉，轻轻一搅，热气升腾，香气四溢，保证引得众人垂涎三尺！
fensi
1右边是鸭子半只，一定要弄干净。杀鸭子那里弄得不干净。然后切块2鸭子剁好，开锅烧热水。锅开鸭子焯水放料酒和姜3鸭子焯水后捞出，我洗了一下，你们随意。然后切葱姜准备枸杞，我还放了一个橘子皮，这个可以忽略4把上一步材料和鸭子放入添好水的球斧锅里设置煲汤按键，一般是煲汤两小时，5洗点青菜、鸭血、油豆腐、粉条开水烫备用，木耳泡发备用6煲汤好了后把鸭子捞出来，剔骨，把汤放锅里烧开放入青菜木耳油豆腐还有粉条。把剔好的肉也放锅里煮。可以加点生抽。关火放入香菜也可以淋点香油7根据个人口味放辣椒或者醋
恬馨小公举
