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做烙饼一定要和软面，才好吃。
绿野薄荷
1面粉中加入60度左右的热水，揉成光滑柔软的面团，饧面最少半小时。我是晚上和面早起做。2锅中多加点油，放入葱段。我主要用的葱叶，自家种的大葱，葱叶比较粗老，不适合做葱花，扔了又觉得可惜，就拿来做葱油了。3小火慢炸，直到把葱叶炸至焦黄，捞出葱叶，葱油就做好了。4小盆里加入2勺面粉，少许盐、五香粉，拌匀。5倒入热葱油，搅拌成稀糊状，油酥就好了。6饧好的面团更加光滑柔软。7平均分成8份。8取一份擀长、擀薄。9抹上一层油酥。10沿一头卷起，边卷边抻。11卷好的样子。12再适量抻长，盘成圆饼，一一做好余下的，盖保鲜
烟雨心灵
1面粉加入开水揉成烫面团饧一下2葱切粒3饧好的烫面团揉滋润4擀成面片5倒上油6抹开7撒一层五香粉8再撒一层葱花9卷卷10再卷卷11刷上一层油饧10分钟12压扁13电饼铛预热，倒入油14放上饼坯煎定型15反反面继续煎至两面焦黄
尖角小荷
葱油饼可是我从小一直很爱吃的东东，这两天看到好几位盆友做了这个怎能不勾起我的馋虫呢，也来跟风凑个热闹吧。加入了一点儿十三香的饼饼味道很不错，香香脆脆的，其实更应该叫“十三香葱油饼”的，只是不太顺口啦。
AITUTU
1面粉2加开水搅拌3凉一下揉成烫面团4葱切葱花5调料6烫面擀成圆形7面片上放点花生油8油刷均匀9撒上其他的调料10卷成条，两头捏紧11再卷一下12压扁擀成薄饼13电饼铛预热后放点花生油14放薄饼15煎成两面焦黄16切块装盘
羊脂仙露
1准备好面粉，用开水烫面，烫面的时候水要一点一点放，不要所有的面粉都烫了，那样面会比较粘，烫成如图这样。2小苏打。3之后用温水将面和成面团，和成面团后放点小苏打，图中白色的那点就是小苏打，这样的烙的时候会比较蓬松，放凉了面也不会发硬发死。不要把小苏打和面粉一起烫，会使小苏打失去活性的。4这是和好的面团，醒面十分钟。5醒面时，将葱花切碎，最好切碎点，与五香粉混合。6把油烧热，趁热把油浇到准备好的葱花和五香粉上，这样葱油就做好了。7面醒好了揪成大小均匀的面剂子。8将面剂子擀成片，薄厚自己把握，都没事，然后放上
我找不到解药。。
