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玉米蒸糕是北方最家常的一道小吃。营养健康的的玉米面再配上红枣，松软香甜，可当主食食用。
红豆厨房
粗粮细作，营养、好吃又健康。
梦悦的小灶炉
1准备好所需的原料。2将蛋黄,蛋白分离,分别盛入两个大碗中,玉米粉+泡打粉一起混合过筛两遍,备用。3蛋黄里加入一半的细砂糖,用打蛋器搅拌至糖溶化。4倒入牛奶和玉米油,继续搅拌均匀至看不见油星。5倒入过筛后的玉米粉,换橡皮刮刀轻拌均匀,放一旁待用。6蛋白中加入几滴白醋和一点点盐,用电动打蛋器搅打至粗泡。7一次性加入剩余的一半细砂糖,继续用电动打蛋器搅打至干性发泡,此时开始烧水。8取一半的蛋白霜与玉米蛋黄糊翻拌均匀。9再将剩余的一半蛋白霜倒入,继续翻拌均匀,成为蛋糕糊。10取一个不锈钢盘我的盘子是24CM,表
YY在厨房
做了一个适合宝宝吃的香甜蔓越莓玉米糕，低糖低油，非常健康的哦~本食谱由特约美食达人【蓝胖子不素胖纸】提供，已授权使用。
千味居
杂粮食品是我家餐桌的常客为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。
咖啡。摩卡
香香甜甜的蒸糕，加入了鸡蛋，成品湿润松软更有弹性。
宁小麦
每年玉米季都要做的玉米馍馍。走到今年，打算换一种做法。不再直接蒸/炸玉米糊糊，而是加一点面粉，酵母发酵起发后再进行熟制过程。就像那家店卖的一样——他一点有添加面粉，否则不会有那样松软细腻的口感。太过笃定。一气儿倒了100多克水，还索性凑个140的整数。玉米浆倒是打得很顺畅，却不得不添加超出预期分量的面粉，也没能达到期许的稠度。250克面粉，这已是想要的最大上限。就这样了吧，稀就稀点，凑合着用了。进入发酵流程，开始纠结于蒸一个大馍还是一个个小糕。其实最理想的状态是面糊浓稠似流非流，不用任何模具就可以蒸出一个
食·色
玉米全身是宝，玉米须可以熬水喝，玉米叶可以做蒸糕…O∩_∩O~
零零落落2011
小的时候每年玉米成熟的季节母亲都会做给我们吃，自从远嫁后什么都得自己动手了，特别是家乡味。玉米一个营养非常丰富的食材，而且我个人觉得玉米也是一种非常可敬的作物，一层层外皮包裹下，总给我们千颗万粒的甜蜜，我喜欢完整的拨下每一层叶片，似乎很享受那种在进一步就有幸福和甜蜜的感觉。母亲做的时候使用的是酵母，成发糕，味道也很美，但我今天使用的是一点点泡打粉，这样糕体就比较的“实在”，不会很涨，但略带点嚼劲的蒸糕也很有味道。随着蒸糕在锅中散发出的阵阵清香，是不是如我般你也觉得自己此刻正处在玉米地里，闻着泥土的芬芳，自
炜AND兰
我爹说他上次吃这个还是近六十年前????只能琢磨着怎么做，因为当初做这道菜的奶奶已经过世四十多年。按想想中来，还真找回了当年的味道????
挥手不回头
1把全部配料放在一起。用温水搅成糊状。装入容器里。放一边发酵一小时。。2一小时后上蒸锅蒸15分钟就可以了。如果喜欢干果可以撒点干果喔。3蒸好后拿出来倒放。然后就可以开吃啦小窍门把全部放在一起搅至无颗粒就可以放一边发酵了。不用过多的处理。是不是很简单呢????
鑫仔_1EmdR6mN
