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猪心能补益心血，养心安神，有镇静及强心的作用。凉拌猪心，简单易做，美味无常。
夏家耳
猪心的营养十分丰富．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用；心虚多汗、自汗、失眠多梦的人可经常食用。做成猪心汤或者清炖后切片蘸汁都是不错的食用方法。猪舌肉质坚实、无骨、无筋无膜，而且口感绵软厚实，含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪心和猪舌产量极低，一头猪也不过就一份，所以这愈发显得珍贵了。虽然其胆固醇含量较瘦肉多一些，但适量食用还是没啥问题的。我喜欢清水放点简单香料煮熟，凉后切片蘸葱蒜醋辣汁，简单又好吃。煮好
Meggy跳舞的苹果
1卤煮好的猪心一个2切成薄片3黄瓜蒜黄跟香菜切好4放入盆中加入盐味精生抽醋和香油拌均匀5加入切成片的猪心6拌匀即可
胡桐小橘子
1煮好的猪心切片。2黄瓜切厚片。3洋葱切块。4加入香菜和蒜末，加盐、蚝油、香油、花椒油等调料拌匀。5比买的拌菜好吃啊 ，没有那么多香料的味道，简单的凉拌猪心，味美吃着又放心。为了家人的健康，自己动手做起来吧！
榴莲味的巧克力
1猪心洗净切开放入锅中，加料酒。2煮开撇去浮沫继续煮熟。3煮熟捞出。4煮熟的猪心撕碎。5洋葱切丝和猪心放在容器中。6碗中加入一勺老干妈，两勺生抽，芥末油，香油，辣椒油。7加盐，鸡精。8搅拌均匀。9调好的料汁浇在上面拌匀。10放香菜完成。
最初的最美❤
提前卤好的猪心，一勺老干妈就可以吃下一碗米饭。
雨中漫步_kRsJPX
丘比的大拌菜口味沙拉汁，凉拌菜真的很不错，比较偏中式的口味。上次用来拌了黄瓜片，非常好吃。恰好今天熬猪心汤，来拌个猪心吃，极好。
吃货不再懒惰
1准备一个新鲜的猪心。2从中间切开不要切断，冲洗干净里面的血水。3下锅加料酒煮熟。4捞出备用。5撕成条放入容器中。6加洋葱。7加香菜。8加味精和盐。9加一勺白糖。10加一勺辣椒油拌匀即可。11成品图。
最初的最美❤
1猪心手撕开，香菜洗净切碎放入。2调料汁调好。3拌匀。
金凤栖梧
1熟猪心一个，手撕成条，之前步骤忘记拍了，请见谅。2小米辣切段，蒜末，香菜段，放入撕好的猪心，➕少许盐，糖，海鲜酱油，香油，芥末油，陈醋少许。搅拌均匀即可。（辣椒油放不放取决于自己口味）3黄瓜切丝铺满盘底，把拌好的猪心摆上面即可。小窍门*️⃣忘记撒一些熟芝麻啦，大家一定不要房里哦。*️⃣放一些辣椒油颜色看起来也会很好看，因为凉菜我还是喜欢吃比较清爽一些得口感，所以没有放，用芥末油代替一些辣度。*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣如果朋友们买的是生猪心的话，回来需要把猪心对半切开，焯水（凉水下锅，加一些料酒，葱姜大料）
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