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绿色蔬菜，大火快速翻炒保持营养！
RLing
1新鲜的空心菜。2空心菜去叶子，撕碎，红椒切段。洗净备用。3热锅冷油倒入蒜末煸香。4倒入空心菜翻炒。5加盐味精，少许水煸炒断生即可出锅。
媛芷媛味
1食材，空心菜摘岀洗净沥干水。2热锅加油。3大火加入蒜蓉稍微爆一下。4蒜蓉爆香后加入空心菜再沿锅边淋入少许开水要猛火快炒。5翻炒后水少了可以再加点，这样半油水炒能够快速炒熟空心菜，炒岀来青翠爽口。6炒至断生后调入豆酱和少许白糖。7翻炒均匀即可岀锅。8上菜。9近照。小窍门1、炒时必须猛火，油多点才不会氧化变黑。2、空心菜下后加入开水用半油水炒可使温度升得更高，菜也不会脱水。
爱烹饪D馋猫
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。我们这和小孩子开玩笑说多吃点空心菜，人长得灵空些，就是聪明灵活的意思，因为空心菜是空心的嘛。炒空心菜我喜欢加点蒜，吃起来很香。
微米
空心菜学名蕹（weng四声）菜，在福建、广西、贵州、四川称空心菜，福建称通菜蓊、蓊菜，江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。空心菜是夏秋季节常见蔬菜，除供食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒。空心菜做法很多，可以炒肉，炒蛋，素炒，凉拌，其中我最喜欢吃的还是放点蒜末和干辣椒素炒，杆脆叶嫩，咸鲜微辣，开胃又好吃
阿晨清诚
1空心菜择好洗干净。2热油放蒜瓣小米辣炒香，放空心菜。3空心菜炒软放调味品，翻炒均匀出锅。4成品图。
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1空心菜一斤2择段后洗干净（多洗几遍）3大火热油，下空心菜快速翻炒，叶子微软放白酒翻炒（放白酒青菜不易变色，青菜本身有水分，白酒能把水分杀出来，可以不放水，也可以放少量水，放不放水看个人了）接着放蒜瓣炒熟，装盘之前放适量盐，鸡精翻匀。
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1空心菜摘好洗净备用2炒锅下油，加入蒜蓉煸炒香加入菜和一点点盐大火炒至软3加入普宁豆酱，翻炒均匀即可4蒜蓉豆酱炒空心菜小窍门炒空心菜时盐要和菜同时下炒锅，炒出来的菜才不会变黑
雅雅杨小厨
空心菜，清热解毒，通便防癌，润肤美容。
凤记美食
1把空心菜洗干净，择好2蒜头洗净拍碎3锅烧干，放油，油烧热，放蒜头煸香4把空心菜下到锅里翻炒5放盐翻炒6翻炒得差不多了，放鸡精调味，关火7出锅，造成
Hi～安仔
1第一步油烧热放入蒜和辣椒。2翻炒一会儿，然后放入空心菜。3翻炒一会儿放入作料，然后就可以出锅了。
何义梅
1西红柿切块备用2油锅烧至六成熟倒入适量玉米油大火煸炒大蒜，葱出浓浓香味。3倒入肉末大火煸炒一分钟。4倒入素菜类大火煸炒，加入少许生抽。调鲜味5加入西红柿大火煸炒二分钟。6加入少许盐，大火收汁即可。7盛盘，完成。8成品图9我的晚餐一道美味可口下饭菜。
逝去的爱情
空心菜是夏季的常菜，可以持续很长一段时间，嫩嫩的，软脆，很好吃。不过也有很多人不吃，谓之“抽筋菜”，就像我家婆就是不吃的那种，所以我家不常炒，总不能一餐炒两种青菜吧，两个大人两个小孩，浪费时间也浪费材料。中秋老人回家了，这个时候空心菜已经很少了，逛菜市看到有嫩的，赶紧买了把回来，蒜炒嫩的，下部分炒酸辣空心菜梗，用老干妈炒，两个小家伙特别爱这个菜。
爱在夏郢
