蒜蓉炒空心菜

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1.食材，空心菜摘岀洗净沥干水。

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2.热锅加油。

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3.大火加入蒜蓉稍微爆一下。

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4.蒜蓉爆香后加入空心菜再沿锅边淋入少许开水要猛火快炒。

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5.翻炒后水少了可以再加点，这样半油水炒能够快速炒熟空心菜，炒岀来青翠爽口。

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6.炒至断生后调入豆酱和少许白糖。

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7.翻炒均匀即可岀锅。

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8.上菜。

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9.近照。