西芹炒里脊

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1.准备食材，里脊肉和西芹洗干净。

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2.西芹从中间切开切成条，里脊肉切丝。

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3.里面加盐、胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉和老抽。

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4.用手抓拌均匀腌制十分钟。

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5.准备辅料。

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6.大葱切成斜段，生姜和大蒜切片，红彩椒切成丝。

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7.锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油，将西芹放进去焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用。

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8.锅中倒油，油温五成热将里脊肉放进去翻炒变色捞出。

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9.锅中另加少许油小火炒香葱姜蒜。

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10.将焯过水的西芹放进去里面加盐。

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11.里面加鸡精。

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12.将里脊肉放进去翻炒均匀。

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13.将切好的彩椒丝放进去翻炒断生。

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14.勾一薄欠倒进去翻炒均匀。

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15.关火装盘。

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16.成品图。