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查干湖冬捕的野生胖头鱼，个大体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，大鱼分段烧，便于烹饪、入味。
等的心跳
爸爸去送货回来的时候买了一条胖头鱼回来，这条胖头鱼很大，很新鲜。买的时候还是活的，等拎到家就奄奄一息了。中午妈妈就收拾鱼了，因为鱼真的很大，炖整条锅是装不下的，于是就被切为两半了，鱼头就留着做汤喝啦。
淇家的小厨房
1先切好姜蒜2再切萝卜备用料3切好拉~下面调制的辣油4怕辣的去掉辣椒内部的籽5下锅咯6成品7细节小窍门鱼不要用锅铲，翻锅就不会碎
独爱伊人
1去除鳞片，清理内脏，清洗干净。2在鱼身两侧切开，更好入味。3给鱼涂抹盐腌制片刻。4葱姜蒜切末，放入容器中，里面依次放入豆瓣酱、糖、十三香、酱油、料酒、酱油。备用。5鱼煎至两面金黄，放入之前调好的酱汁，再放入适量的水。6大火收汁，最后装盘撒上香菜叶即可食用。小窍门胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。
韬韬爱美食
