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土豆一直是每个家庭的家常菜，出镜率特高。特别是在冬天，蔬菜品种特少时，土豆都成主角了，在北方就是这样的。不过现在条件都好了，不像过去那样，土豆白菜萝卜老三样过一冬。可反季节的蔬菜味道怎么说也没时令蔬菜好吃。这道剁椒土豆片是开胃下饭的家常菜，很适合冬天吃的。土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含
天山可可
喜欢剁椒，不光喜欢它的味道，也喜欢它的颜色。刺激着视觉的同时也刺激着味蕾。这道剁椒炒土豆片，虽然省时省力，做法简单，但味道绝对不差哦！
幸福的热带雨林
香辣下饭，剁椒少放点很适合小家伙们吃
我家臭猪
我炒这个菜的时候，老公很开心，他说他小时候都是吃炒土豆片的，很少炒土豆丝的。一碗面里，放上土豆片搅拌一下，就吃完了！看他说的兴奋的样子，决定帮他找回童年的回忆，哈哈... 口感：土豆脆口, 微酸微辣 ,很下饭!
颢榇妈妈
一款简单普通的家常菜，操作简便，香辣下饭。
小洞天
1土豆去皮、切片，洗净表面淀粉。2取1大勺剁椒，加点姜末、蒜末。3锅烧热，放入油，小火炒剁椒。4炒香剁椒。5下土豆片，调成中火。6不停翻炒。7一直炒到土豆熟透即可。因为土豆表面淀粉已洗净，炒时不会粘锅。8成品。小窍门剁椒比较咸，菜量又少，我没加盐。
烟雨心灵
这个菜也是我某日灵光一现的创意，不知道有没有和我不谋而合的筒子也试过这种做法。做了几次还吃上瘾了，又简单又好看还好味道，而且荤素搭配，营养丰富，又用了蒸这个最大限度保持食物营养的方法，不错哈。 这道菜特别适合人多吃饭的时候做，一来可以保证饭菜数量，二来可以保证做饭效率，三来由于土豆和火腿的味道可以让大部分人满意（一点儿都不能吃辣的除外），O∩_∩O哈哈，所以我把它定位在聚餐快手菜行列，还算准确吧
胡小椒
1土豆切片冷水浸泡一会儿。2热油加入剁椒和姜蒜片爆香。3然后放入土豆片。4翻炒片刻，盖上锅盖3-4分钟，翻炒一会儿。5差不多就可以加入味精调味，撒上葱花即可出锅，我没有放盐哦！剁椒有咸味。6出锅啦！7????????小窍门我炒土豆片不喜欢加水，这个看自己喜欢哦！
杨洁的家常菜谱
