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辣椒酥是我家特别爱吃的小零食，下饭也很不错。超市十多元一瓶的还没有多少，而且为了保存必须添加各种保鲜剂的，自己做的几元钱的成本炸出两大盘，吃不完的用瓶子密封起来，特别划算的。做好后，家人一尝，大赞哟，说比超市的好吃，很值得大家一试哟。
叶子的小厨
1准备好材料。2辣椒用剪刀剪成寸段，用手抓一抓去掉种子。3锅中入开水，放辣椒和少许的盐，煮去辣味，捞出。4捞出后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡蛋拌匀。5加入糯米粉拌匀，再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒入芝麻拌匀。6锅中入油，烧至六成热，放辣椒炸到酥脆捞出。7再倒入花生炸酥脆。8炸好后放在一块，再撒入适量的盐。（边拌边撒）
舒舒的厨房
出门在外疲乏时，特别是晕车时，好想吃上一口家里的老坛酸辣椒，生津、开胃、提神。
红米乐呵
1选好线辣椒，去帝2切好后加入鸡蛋，盐，鸡精，白糖拌匀。3在加面粉，水豆粉，各一半搅拌匀。把辣椒包裹起来。4温油下锅，估计辣椒酥脆为好，就可以从油锅里捞起来装盘了。5装好盘就可以了
遥远de地方
1原料图。2花生米放入容器里，加入温水浸泡20分钟待用。3干红尖椒去蒂和籽，剪成两指宽的段。4锅坐火加水、盐烧开，放入干红辣椒段煮一会，当干红尖椒段吸入水分，有弹性时捞出控净水分。5将控净水份的辣椒段放入容器中，磕入一枚鸡蛋，放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓匀，再放入糯米粉抓匀。6再放生粉和剩余的白芝麻抓匀，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均匀的裹附在辣椒段上待用。7净锅坐火，加宽油烧至5-6热时下入控净水分的花生米炸制。8下入辣椒段炸制，用筷子翻动辣椒段，使其受热均匀，见辣椒段金黄色时，和花生米一起捞出控净油
美珏小厨
香酥辣椒花生特别香好吃，是不错的零嘴。下酒菜。 辣椒要用不辣的吃起来很香，不然辣的吃不下去。
大草海
1准备材料.2花菜掰成小朵.3锅烧热水.4把花菜绰熟.5在放入清水里过一下.6沥干水分备用.7热锅入油,放入酥辣椒翻炒几下.8在放入花菜,加一勺盐,半勺鸡精.9翻炒均匀即可.
京京~
这是一道无辣不欢人的小菜，煎烤之后的红辣椒即有辣味，又有焦香味，又有酥酥的口感。花生米擀碎之后香味更加浓郁，所以二者混搭之后，名副其实的“酥、辣、香”。
馋嘴乐
