辣椒酥

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1.准备好材料。

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2.辣椒用剪刀剪成寸段，用手抓一抓去掉种子。

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3.锅中入开水，放辣椒和少许的盐，煮去辣味，捞出。

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4.捞出后再用冷水冲洗下，逼出水份，加入盐、鸡蛋拌匀。

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5.加入糯米粉拌匀，再放淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒入芝麻拌匀。

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6.锅中入油，烧至六成热，放辣椒炸到酥脆捞出。

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7.再倒入花生炸酥脆。

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8.炸好后放在一块，再撒入适量的盐。（边拌边撒）