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约收录4160个炒饭菜谱
1西兰花、胡萝卜、腊肠、萝卜干、青蒜全部切成丁2鸡蛋打散3剩米饭微波炉加热4锅里放入油烧热，加入腊肉翻炒5加入萝卜干6加入胡萝卜7加入西兰花翻炒片刻盛出8另起锅加入油烧热，加入蛋液快速划散9加入剩米饭翻炒片刻10加入炒好的蔬菜丁翻炒均匀11起锅前加入青蒜翻炒均匀即可12成品图13成品图14成品图
香香的小厨房
记得小的时候要过年了，家里就会把喂了一年的肥猪杀了，俗称杀年猪，然后用一些比较好肥瘦相当的肉，切成小块，拌上佐料，灌进小肠里面，俗称的灌香肠。有的地方是挂在通风的地方自然风干，储存起来。我们一般是风干几天，用新鲜的柏树枝丫来熏这个做好的香肠，熏好了后别有一番风味。也就是俗称的腊香肠，别看它颜色不好看，黑不溜秋的，味道简直不摆了，记忆中是有客人来或者有什么重要的事才会煮来给我们吃-待客之物。现在住在城市里就没有那么淳朴的做法了，都是机器绞肉机器灌肉。今天要做的就是叫朋友的麻麻在老家帮忙一起灌的香肠，不过没有
【AM】华妹
上世纪90年，周星驰《食神》随着电影的热度，让中国的美食走上世界，也让中国人对美食、对厨师有更深的认识。周星驰《食神》的原型，戴龙的蛋炒饭，一份能卖5000元，每一粒炒饭、每一样食材都是精挑细选，火候更是争分夺秒。据说，有人专门去香港就是为了吃上一口这炒饭，更有人出价5000元港币一份。黯然销魂的蛋炒饭，没有太多调料，粒粒分明。炒饭的灵魂——火候，分秒必争的火候，能让米饭在锅中跳舞，吃到嘴里，空腔能感受到咸鲜美味直接的转换。米饭不一定要过夜，可以放入冰箱，冰至一定硬度，让米饭粒粒分明取出，挑选食材要新鲜，
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1香菇切丁2冷米饭里打两个鸡蛋，和米饭一起搅打均匀，使米饭粒粒分离3锅中放油，放葱段，姜片，蒜片，香菜打结一并放入。小火煸香，4放入八角，香叶，继续煸香，直到葱姜蒜有点焦糊，将葱姜蒜，香菜和八角和香叶用筷子挑出来5下入香菇丁，大火煸炒6煸炒七八分钟，直到香菇丁不再有太多水汽冒出，使香菇丁呈干香状态7下入米饭鸡蛋混合物，大火翻炒，直到粒粒分明，加盐，生抽，鸡精，翻炒均匀即可。8关火，淋香油出锅装盘
冬天的泥鳅
一个碗隔夜冷米饭，一些简单的食材，十分钟，即可缔造出口口满足的滋味。
刘莞尔
家里有剩饭，扔掉怕浪费怎么办？拿来做蛋炒饭，又是一顿精致的晚餐。
精致猪猪女孩
1把紫菜剪碎，很碎很碎的那种，待会炒炒会发起来的（喜欢紫菜的可以多放一点，不一定量的，我喜欢超级多紫菜的，无奈家里只有一点了~）2鸡蛋打散，撒一丢丢盐和胡椒粉（注意哦是撒，不是一勺哗就放下去了，手抬高一点，均匀的抖动，这样就不会吃到一口的盐了）其他备菜切丁备用3平底锅热油炒鸡蛋盛出，再热油（香油或者猪油都可）这时油可稍微多一点，放葱头煸香，放入备菜，煸香后，放入米饭4用锅铲划拉划拉，把米饭弄散，放入鸡蛋，划拉划拉，放生抽，胡椒粉，用个碗盛好压实一点，用个碟子倒扣出来，放点小葱点缀一下就可以享用啦~
柚子小厨娘
家人都挺喜欢吃炒饭，加上材料一起炒，就是简单美味的一餐。材料丰富，金灿灿的炒饭，非常好吃。
緣豆兒
简单的家常蛋炒饭换个方式炒味道和卖相会更好。
龙公子的小食光
1准备好所需配料。2鸡蛋打散 黄瓜去皮切丁 洋葱切丁 胡萝卜切丁焯水 蒜切沫。3做好的米饭。4锅中放底油。5油热了，把蛋液倒入锅中。6把鸡蛋捞出，放入洋葱和胡萝卜翻炒，把洋葱炒熟。7加入酱油和和盐和蒜末。8把米饭倒入锅中，翻炒均匀。9最后加入黄瓜和香油调味。10装盘撒上黑芝麻就可以了。
柳絮1982
