奶酪蛋糕

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1.准备所需食材

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2.奶酪切小丁软化，隔水加热搅打至细滑无颗粒状态。

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3.搅拌均匀

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4.加牛奶

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5.搅拌均匀

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6.加黄油搅拌均匀

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7.加蛋黄搅拌均匀

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8.筛入淀粉各低粉搅拌均匀

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9.蛋白放入干净的无水无油容器里，加入白砂糖。

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10.打至硬性发泡

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11.把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀

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12.步骤11倒入剩余蛋白糊里，切拌均匀。

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13.倒入8寸蛋糕模里

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14.用力震几下，震出泡。（蛋糕模外用锡纸防止烤时进水）

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15.放入预热烤箱放入热水的烤盘，烤 170C-20分钟 150C-40分钟

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16.拿出放凉脱模，放入冰箱冷藏3小时。

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17.ok