麻辣小吃：香辣干锅土豆

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1.土豆去皮，洗净，切块，在清水里浸泡片刻，上锅蒸熟备用；

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2.干红辣椒剪碎，花椒备好；大蒜洗净，剁成蒜蓉；

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3.取适量生抽、香醋、白糖、盐调成料汁备用；

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4.热锅倒油烧热，将蒸熟的土豆放进锅里小火煎至金黄盛出；

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5.热锅里重新倒油，将干红辣椒碎、花椒、蒜末倒进锅里，小火炒香；

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6.将煎黄的土豆倒进锅里翻炒；

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7.土豆里调入第3步调好的料汁，翻炒均匀；

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8.待土豆入味时，撒干辣椒粉，花椒粉，调入鸡精，翻炒均匀即可出锅。