焦糖香蕉椰挞

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1.黄油加上糖粉打至变白 

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2.蛋液分3次加入搅拌均匀

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3.再加入杏仁粉及过筛的低粉切忌过度搅拌以免出筋。

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4.放入保鲜袋  入冰箱松弛1个小时。

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5.将松弛好的面团 擀成圆面皮

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6.铺在塔模上，用擀面杖擀掉塔边多余的面皮。用叉子在塔皮底部扎小洞 方便排出空气，入冰箱冷藏松弛15分钟。

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7.在塔皮上垫一张锡纸，放上适量的花生或者豆子，入烤箱180度 烤10分钟

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8.后将锡纸跟豆子一起拿出来，续烤10分钟至塔皮上色。

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9.所有材料的液体部分混合均匀 

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10.放入椰蓉搅拌均匀

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11.入冰箱冷藏备用

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12.将香蕉去皮切成2.5cm的小段

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13.锅中放入黄油  

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14.以小火煮至变成淡褐色后放入白砂糖 煮至溶解成为焦糖  

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15.加入香蕉跟朗姆酒  轻轻拌至香蕉均匀的裹上焦糖  即可盛起备用

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16.最后将椰子蛋奶糊倒入塔模內  

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17.排入焦糖香蕉  最后入烤箱烤180度   上下火  中上层  25分钟制

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18.放置不烫手时拿出，切块食用，凉了更好吃哦！