煎西葫芦

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1.　　材料图。　　　　

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2.将西葫芦切圆片，约0.3至0.5毫米，放在大碗里，加盐稍腌。　　

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3.　　鸡蛋加一点儿水，充分打散。

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4.将腌过的西葫芦用水冲一下，先蘸上蛋液，再粘上干粉。　　

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5.平底锅烧热，倒一些油，放上西葫芦片，小火慢慢的煎香。

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6.一面泛黄后翻面，煎好出锅。