木耳豆瓣酱焖卤肉

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1.卤好的前腿肉，放凉后切片，肥和瘦肉分开摆放。

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2.干木耳提前一小时用水泡开，并用剪刀剪去不要的杂物，然后洗干净把水过滤干。

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3.锅热了下小许油，把蒜白和辣椒放进 里面爆香。

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4.先把肥肉的部分放进去炒出油来。

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5.接着把瘦肉部分也放进去一些炒，并加进一小勺子豆瓣酱翻炒，

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6.然后把木耳倒进去和肉一起炒几分钟，加进适量的盐，生抽，一点点白糖，并盖上锅盖焖三几分钟。

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7.最后，把蒜青也倒进去炒一下就可以了。