肉末茄丝

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1.茄子洗净备用。

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2.猪肉洗净备用。

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3.蒜头剥好洗净备用。

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4.猪肉切成肉丁，茄子切成条状；蒜头拍碎备用。

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5.蒜泥放入油锅煸出香。

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6.倒入肉丁翻炒。

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7.加入适量酱油翻炒上色。

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8.肉末七分熟放入切条，翻炒。

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9.加少量水小火焖两分钟，最后放入适量盐红糖等作料，翻炒片刻起锅即可。