自制奶油奶酪 可做芝士蛋糕

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1.牛奶1L 淡奶油180ml 柠檬汁70g 盐4g

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2.把牛奶和淡奶油倒入锅中搅拌均匀 小火煮到周边开始冒泡后关火

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3.倒入柠檬汁略微搅拌 出现絮状物后加入盐 静止10分钟

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4.洗干净屉布后放入水中煮开

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5.将三块屉布叠加铺在大碗上

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6.用勺子将奶倒在屉布上 将酪蛋白和乳清蛋白分离

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7.收紧屉布 用绳子系牢

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8.挂在阴凉处4个小时 下面用碗接住分离出来的乳清

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9.放进盒子 冷藏8小时以上

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10.成品

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11.分离出来的乳清