酸辣土豆丝

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1.　　材料图。　　　　　　

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2.土豆去皮，用刨丝器刨丝。　　

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3.将土豆丝放进水浸泡，中间需要换水，作用是洗去多余的淀粉，这样炒的时候不粘锅吃的时候也清爽。　　

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4.配料切丝。

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5.炒锅倒油烧热，炒这一类的菜，最好炙一下锅，先炒姜丝。

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6.之后放葱蒜炒香。

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7.　　放上淋过水的土豆丝，翻炒后倒入白醋。　　　

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8.炒两分钟后放上青红椒，淋一点生抽，加上盐和一点儿糖。接着炒。

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9.　至土豆丝透明出锅。