芹菜炒蛏子

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1.材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片

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2.将芹菜摘去叶子去根洗净。

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3.放在案板上切开，待用。

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4.将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

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5.焯开至开口，捞出。

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6.晾凉一下。

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7.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

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8.烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。

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9.接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。

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10.然后，加适量的生抽。

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11.加适量的盐。

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12.调味炒匀，即成。

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13.出锅，装盘。