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3月22日，周六，阴。
重庆继续阴霾，在这个美好周末的上午。
没什么可说的，在床上看了《霍比特人》，还看了一会儿《蜡笔小新》。
前几天做了麻辣鸡块，今天做麻辣兔，都是自己喜欢的口味。
而且，连日志都不用写，反正做法都一样，只需要把“鸡块”改成“兔肉”就行了。
哦，对了，炒糖色，今天重新采用加入水的方法来炒糖色，效果——反正比上次做麻辣鸡块要好。
兔肉，被称作“荤中之素”，蛋白质含量很高，脂肪含量极低，是喜欢吃肉又怕长胖的妹纸的很好选择。
很少吃兔肉的人会觉得兔肉有一种特殊的腥味，因此在烹调时需要用相对重口一点的调料来压制。
点击查看大图1.兔肉洗净切块，锅中入水，一调羹料酒，姜片，兔肉焯水。
点击查看大图2.葱姜蒜切片，小米椒切圈儿，花椒、八角、桂皮、香叶备用。
点击查看大图3.两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，四分之一调羹醋，适量糖调成调味汁备用。
点击查看大图4.锅中入油，入白砂糖，小火不停用锅铲搅动熬至白糖变成棕红色，开始冒泡，倒入一点开水调匀，入沥干水分的兔肉翻炒上糖色。
点击查看大图5.入步骤2中的调料翻炒出味儿。
点击查看大图6.调入步骤3中的调味汁翻炒。
点击查看大图7.入没过食材的热水大火煮开。
点击查看大图8.转小火加盖焖15-20分钟。
点击查看大图9.大火收汁，调入水淀粉勾芡，并依口味调入适量盐和鸡精起锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
