蒜香土豆丝

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1.土豆切丝，切丝后为避免被氧化，置于冷水中，水中滴两滴白醋。既可浸泡出土豆中的淀粉使炒出来的土豆丝更脆，还可以避免被氧化保有色泽。准备好其它需要的材料。将土豆里从水中捞起沥干。

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2.剥好的蒜瓣用刀拍扁。

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3.然后切成蒜末既可。

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4.热锅后倒入油，然后油烧至六成熟。

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5.放入红辣椒爆出辣椒香味后，取出辣椒。

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6.倒入切好的土豆丝。因为全程大火，就没来得及拍照片了。倒入切好的土豆丝后，翻炒两下，然后烹入米醋。

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7.放上青椒丝。即将出锅的时候，放上蒜瓣。然后加入适量盐，再翻炒两下，使之均匀。

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8.新鲜土豆新鲜蒜做的蒜香土豆就出锅了。