肥肠焖扁豆

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1.首先，先将买回来的大肠洗净，由于我们这边菜市场的大肠都是处理干净煮了的，所以我买回来也就用手顺了一下肠子，水冲冲，然后切2厘米的段子。切好后用盐、鸡粉、酱油腌制20分钟

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2.在大肠腌制的时间里 我们可以先将扁豆处理一下，切成2厘米的段子

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3.烧开水，把扁豆放进去焯5分钟

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4.捞出直接倒到冷水里，这样出来的扁豆才会脆爽鲜嫩的口感

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5.倒油，放下3个蒜的蒜末和干辣椒，爆香

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6.最大火，放入大肠爆炒。

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7.待爆炒大肠5分钟后倒入扁豆，在放点盐，翻炒一会后放入剩余的三颗蒜末，盖上锅盖。焖7分钟，中途翻炒一下。

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8.起锅。嘿嘿 喜欢吃大肠的朋友们一定要试试。当然 我还是觉得用春笋炒的的大肠会更好吃点，步骤相似，朋友们可以试试哦