正计划着彼面包,却被要求做此面包。此面包就此面包吧,反正都是做面包。孟老师鲜奶油辫子包,两份量。这个量有点大诶。往日总是加倍做饼干,好像加倍做面包还是头一遭。
原方所有材料用量乘以二。然而,没有留意到孟老师在TIPS中讲到酥松粒有剩余,不假思索乘了二。待至后来发现此TIP,才发现自己真是二。原本就有剩,两倍之后剩更多。其实,按原量制作,应该就足够四条辫子之用了。那一堆酥松粒,想着就发愁。于是可劲儿往辫子上撒,盖上厚厚的一层,反正有那不怕多油高热的。
天气热,酥松粒中的黄油很快就化在手上,后来索性捏成面团,用擦板擦成碎屑,效果略有差异,味道却没什么两样。
浓妆艳抹的辫子。
1.面团料
2.将除黄油外的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑
4.继续搅拌至出膜
5.放入大碗,基础发酵80分钟
6.准备酥松粒用料
7.将粉料倒入碗中,混合均匀
8.加入黄油
9.抓搓成颗粒状,备用
10.面团长至两倍大
11.排气,分割成12等分,松弛15分钟
12.擀成椭圆形
13.顺长边卷起,搓成约28厘米长的条
14.取三根,将一端搭在一起
15.编成辫子
16.捏紧两个端头相接的部位
17.放入烤盘,最后发酵30分钟
18.表面刷蛋液
19.撒上酥松粒
20.放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约20-25分钟
21.表面金黄,出炉
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久,第一件小礼品,很开心,每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的,因为快递原因,差不多到圣诞前收到,开心啊! 没见到礼品前,都在想,小锅到底有多大呢,想不到这么可爱,只有我巴掌大,跟小孩的玩具差不多,我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因,一直没机会发我的小锅作品,现在大家好好欣赏吧!
Flyer菲儿
这款年饼超简单的做法,而且材料也简单。不比花费多少时间,就可在家随时有着材料可做来吃呢!在此:祝大家 新春添快乐!合家幸福康!在新的一年里好事多多!笑容多多!开心每一秒,快乐每一天,幸福每一年,健康到永远!
meimei.lam
茄子好吃,其实我更喜欢吃红烧茄子,不过红烧又很油腻,就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来,我剥了六片,刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油,加少许盐,千万别放多,剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内,原则上是洗完就撕,撕完就炒,最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖,鸡精拌匀,我爱吃稍烂点的,便稍煮了下,当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦,特下饭的青菜,百吃不腻的口味,那青菜汤千万别喝,喝过的人都知道原因!
艾草香