正计划着彼面包,却被要求做此面包。此面包就此面包吧,反正都是做面包。孟老师鲜奶油辫子包,两份量。这个量有点大诶。往日总是加倍做饼干,好像加倍做面包还是头一遭。
原方所有材料用量乘以二。然而,没有留意到孟老师在TIPS中讲到酥松粒有剩余,不假思索乘了二。待至后来发现此TIP,才发现自己真是二。原本就有剩,两倍之后剩更多。其实,按原量制作,应该就足够四条辫子之用了。那一堆酥松粒,想着就发愁。于是可劲儿往辫子上撒,盖上厚厚的一层,反正有那不怕多油高热的。
天气热,酥松粒中的黄油很快就化在手上,后来索性捏成面团,用擦板擦成碎屑,效果略有差异,味道却没什么两样。
浓妆艳抹的辫子。
点击查看大图1.面团料
点击查看大图2.将除黄油外的面团料倒入大盆
点击查看大图3.搅拌至略光滑
点击查看大图4.继续搅拌至出膜
点击查看大图5.放入大碗,基础发酵80分钟
点击查看大图6.准备酥松粒用料
点击查看大图7.将粉料倒入碗中,混合均匀
点击查看大图8.加入黄油
点击查看大图9.抓搓成颗粒状,备用
点击查看大图10.面团长至两倍大
点击查看大图11.排气,分割成12等分,松弛15分钟
点击查看大图12.擀成椭圆形
点击查看大图13.顺长边卷起,搓成约28厘米长的条
点击查看大图14.取三根,将一端搭在一起
点击查看大图15.编成辫子
点击查看大图16.捏紧两个端头相接的部位
点击查看大图17.放入烤盘,最后发酵30分钟
点击查看大图18.表面刷蛋液
点击查看大图19.撒上酥松粒
点击查看大图20.放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约20-25分钟
点击查看大图21.表面金黄,出炉
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿