叉烧肉粽

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1.　　提前将米泡上，中间换水，泡米的时间要大于五小时。　　　　

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2.买回家的芦苇叶子一片片的清洗干净。　　

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3.烧一锅水，将叶子放进去稍煮二分钟，捞出淋水后修去两头。　　

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4.将肉切成厘米丁，加上调料拌均匀。馅料要稍咸些。

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5.开始包了，图不是一次拍的，这是我自己摸索出来的包法，越包越顺手，今年差不多都是用的这种方法。取两片叶子，如果叶子宽度够宽，一片也可以，从中间部分折起，按折漏斗的方法折但不要折成漏斗，而是拍成长型，如图样。　　

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6.看一下后面部分，尽可能折成这样子，要不然会漏米。

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7.　　先放一部分米，放上肉馅。　　

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8.再盖上米。　　

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9.捏在手中将米压实。　　

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10.整形，将芦苇叶同米一起移至手心中。　　

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11.将上半部分的叶子盖过来捏在手中。

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12.将上半部分的两个角捏好，整形成这样子

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13.　　叶子尾巴可以绕上去，此时大拇指正好捏在中间部分，也就是将要缠线的部分。　　　

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14.　看一下底部，也是两个角。

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15.看一下上部，也是两个角。　　

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16.用棉线将粽子缠好。　　用电压力锅煮，将粽子摆好压实，加盖选择豆类，程序结束自然落阀后就好了。