爽脆一笋响

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1.野生小笋处理干净。

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2.将笋切成5厘米段。

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3.把切好的笋放进锅里煮熟（不要太熟）。

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4.捞出过凉开水或冰矿泉水，然后沥干水分。

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5.用米醋、白糖、生抽、盐、泡椒调成汁。先少放些，然后根据自己的口味添加、尝味，再添加、尝味，直到满意。

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6.将晾干水分的笋段放入调好的酱汁腌制，入冰箱24小时后便可食用。