肉末茄子

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1.肉剁肉末加料酒，生抽淀粉，腌制一会

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2.茄子切小条

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3.锅烧热不放有，干炒茄子把水份炒干就吃油少了

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4.装盘备用

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5.锅里到有放蒜，炒出香味到腌好的肉末

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6.大火翻炒

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7.倒入茄子翻炒

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8.加盐，加入豆瓣酱2勺，加半碗水，快炒2分钟

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9.加鸡精炒两下，出锅

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10.炒好