腊味饭

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1.腊肉，先煮一下，去味

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2.在煮肉的过程中，把配料洗好

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3.大米，泡一下，我是早上起来泡的米，中午刚好可以做饭了。我比较喜欢在早上起来的时候泡米，这样就可以用淘米水洗脸了，可以洗得很干净。而且米泡一下，不仅能煮的很好，还能省电哦

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4.把配料切好。蒜姜剁碎，葱白切两段，葱末切碎，红椒和胡萝卜切丁。我习惯把所有的配料放到一个盘子里，嘿嘿。

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5.这是切丁的胡萝卜

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6.腊肉捞起来切条

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7.锅里放一点玉米油和半勺猪油

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8.花椒，干辣椒，姜蒜末放进热油里爆香后开小火

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9.加腊肉后大火炒30秒

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10.加胡萝卜炒10秒

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11.再把红椒和葱白段放进去，继续炒1分钟，大火

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12.炒香后关火盛到盆子里

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13.用筷子搅拌均匀后，放到电饭煲上

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14.加适量的水

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15.开始煮

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16.黄瓜去皮一根

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17.随意切成段,加少量盐

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18.再捞两勺自家酸菜坛子里的酸水，淹一会儿

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19.饭熟后把葱末撒上，就搞定了

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20.香喷喷的腊肉饭，加酸黄瓜。爽