巧克力蛋糕

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1.备好原材料，酸奶是自己做的，一小瓶刚刚好。红糖我是用的云南的碗式块状的糖，先加了少量的水煮化为糖水了

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2.将橄榄油和巧克力币一起放入碗中，加适量的白兰地

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3.巧克力币融化成糊备用

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4.低筋粉和可可粉混合后过筛两遍备用。

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5.蛋白中加少许白米醋，搅拌至起大泡后加入白糖

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6.把蛋白打发至提前打蛋器有三角形的尖

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7.把蛋黄打散后倒入巧克力糊，搅拌均匀

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8.加入融化的红糖搅拌均匀，加入酸奶

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9.筛入过筛后的面粉

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10.翻拌均匀

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11.加入1/3的蛋白翻拌均匀

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12.倒入剩余的蛋白中

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13.继续用翻拌的手法拌均匀。

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14.倒入模具中，用力震一下

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15.烤箱140度预热5分钟后，放入烤箱烤45分

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16.烤好的蛋糕晾凉脱模即可