椒盐葱花卷

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1.酵母粉用三十度左右的温水调开。

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2.拌入面粉拌匀，加入适量清水。

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3.揉成光滑的面团后加保鲜膜室温或烤箱内发酵。

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4.至2倍大小，内部呈均匀的蜂窝组织。

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5.小香葱洗净切碎。

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6.火腿切碎丁。

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7.发好的面团在案板上揉匀排气后擀成一张大饼，操作的时候撒手粉防粘。

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8.面饼表面刷一层植物油，撒上葱花，火腿，花椒粉，均匀的撒一层盐。

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9.将面饼由内向外卷起。

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10.成长条状。

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11.切成大小均匀的剂子。

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12.将面剂两个一组摞起。

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13.用筷子用力的压下。

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14.压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上。

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15.穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型。

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16.冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可。