西红柿沙卷心菜

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1.卷心菜洗净，甩掉大部分水分，撕成片块待用。个人觉得手撕的口感要更好。

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2.蒜轻轻拍一下，然后切片备用；姜两小片；葱切段，葱白和葱叶分开放着备用；西红柿去皮后切成丁备用。

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3.热锅，放少许橄榄油，放入蒜片、姜片、葱白段，爆香。

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4.倒入西红柿丁，翻炒。

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5.翻炒片刻，稍微有点起沙。不宜翻炒过久，防止西红柿营养过多流失。

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6.倒入备好的卷心菜。

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7.倒入少许生抽，加入适量的盐，翻炒两三分钟，放入葱叶段。

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8.出锅，装盘。