酱焖豆角茄子

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1.食材。

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2.茄子洗后切滚刀块。

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3.豆角切小段。

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4.猪肉切丝。

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5.红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。

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6.温油炒香蒜片。

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7.加入肉丝，加少许料酒小炒。

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8.肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。

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9.豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。

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10.炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。

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11.按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。

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12.加入少许盐收汁，炒匀即可出锅。

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13.装碟。