自来红和自来白都是传统京式月饼,它们的得名来自不同的皮色。番茄记得小时候记忆最深的就是自来红月饼了,那会家家中秋节都会吃,而且算是历史比较悠久的月饼了。自来红月饼吃起来并没有广式月饼或者苏式月饼的酥软和丰富,但它有着老北京孩子们儿时的怀念。
点击查看大图1.首先制作油酥皮。把细砂糖、麦芽糖、小苏打倒入打蛋盆里
点击查看大图2.再倒入开水,搅拌均匀
点击查看大图3.搅拌均匀后再倒入玉米油,继续搅拌均匀。
点击查看大图4.倒入200g面粉,把面粉和其他材料揉成面团
点击查看大图5.然后将面团放到揉面垫上,用力揉20分钟左右,直到面团变得光滑有弹性
点击查看大图6.把揉好的面团用擀面杖擀成长方形面片
点击查看大图7..擀好的面片,将两边对折过来
点击查看大图8.折好的面片再对折,完成第一次四折
点击查看大图9.把叠好的面片横放在揉面垫上,再次擀成长方形面片,并再次四折。
点击查看大图10.重复这个过程2-3次,一共进行3-4次的四折,直到表面变得非常光滑,平整
点击查看大图11.折好的面片再次擀开,并卷成圆筒状
点击查看大图12.卷好的面团,切成10个小剂子
点击查看大图13.接下来制作馅料。把细砂糖、玉米油、熟面粉倒入打蛋盆中,
点击查看大图14.再倒入瓜子仁、切碎的核桃仁、冰糖
点击查看大图15.用手将所有材料抓匀混合成为馅料,
点击查看大图16.将馅料放到案板上,用手整形成长方形,同样用刀切成10等分
点击查看大图17.取一个油酥皮小剂子,切面朝上放在揉面垫上,用擀面杖擀成圆形面皮,
点击查看大图18.包入一份馅料
点击查看大图19.包好之后,自来红月饼就成型了,依次包好所有的月饼后
点击查看大图20.用饮料盖蘸上少许红色食用色素,在月饼顶部印出一个红色的圆圈
点击查看大图21.将烤盘放入预热好的烤箱,200°,中层,上下火,烤焙25-30分钟,直到月饼表面变成棕红色即可
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女