肉薯粉

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1.瘦猪肉 大白菜 鸡蛋 香菇 腌笋 红薯淀粉，用一个鸡蛋做一张蛋皮，用刀切条状。

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2.猪肉切薄片。

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3.香菇切片，白菜去杆切块。

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4.猪肉片加2克盐，2克味精，调匀。

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5.倒入红薯淀粉。

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6.加入小半碗水，调成面糊状。

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7.水不能加多，要让每片肉都裹上红薯淀粉。

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8.白菜炒到5分熟待用。

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9.锅内加少许油，入香菇炒熟。

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10.加一大碗水烧开，调好的肉片用筷子一片片缓缓送到过内。

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11.轻轻地用铲子动动以防粘锅，加一碗水盖锅盖烧2分钟。

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12.放入腌笋。

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13.放入5分熟的白菜。

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14.倒入蛋皮。

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15.加盐，味精。

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16.OK！...