【蒜苔炒猪肝】

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1.猪肝洗净。

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2.切薄片，然后用清水泡10分钟。

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3.把水倒干，调入料酒，盐，生粉，搅匀，腌制10分钟。

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4.锅内热油，放入蒜苔，调盐炒匀出锅。

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5.锅内热油，把蒜片姜片炒香。

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6.倒入猪肝翻炒。

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7.加少许水炒一下。

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8.收汁倒入蒜苔翻炒。

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9.最后调入盐和酱油炒匀出锅即可。