无糖酥皮五仁月饼

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1.做五仁月饼时备的料，分别是腰果、核桃仁、花生米、黑白芝麻、西瓜子仁、葵花籽仁，除西瓜子外全部烤熟

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2.花生米，腰果、核桃仁压成碎粒

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3.用熟糯米粉拌均匀。我是从总的馅料里取出来了300克来做这个无糖的

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4.加入木糖醇拌均匀，

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5.加橄榄油拌均匀

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6.加白酒

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7.用适量的水拌均匀，让馅料能成团状即可。水量可以灵活掌握。

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8.拌好的馅滋润一小时左右

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9.取一张千层酥皮，擀成约2毫米厚的片

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10.切模切成圆形

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11.再取一个圆片擀成厚度约1毫米的片，面积比切好的坯大一倍了。薄的可以看到下面的案板，这样才能包出薄皮大馅的月饼。

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12.馅料分成30克的剂子

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13.用酥皮包起来

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14.可以随便用什么模具成型，也可以直接包成圆形，或者更省劲点，用50克的模具成型，模具成型后有漂亮的花纹，但是酥皮的不需要，因为烤了以后皮会鼓起来，就啥也看不到了

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15.用不锈钢针扎眼，以防止烤的时候开裂

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16.烤箱170度，预热5分钟，入烤箱烤20分钟即可

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17.烤好的月饼，其貌不扬，但是很好吃的哦，外皮薄而酥脆，内心满口香