莲蓉蛋黄月饼

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1.莲子提前浸泡两个小时，取出莲心，放高压锅压熟

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2.用料理机打成莲蓉

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3.加入白糖，玉米油炒干到不粘锅即可

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4.炒好的莲蓉

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5.蛋黄用油泡半个小时，用吸油纸吸去表面多余的油备用

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6.转化糖浆加入油和枧水搅拌均匀

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7.筛入面粉，和成面皮

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8.莲蓉包上蛋黄做成30克的馅料

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9.面皮分成20克的小剂子，包裹成型，用模具压成月饼

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10.烤箱预热180度，月饼表面喷水，入烤箱5分钟后取出

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11.刷上一层蛋液，再继续烤制15分钟即可

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12.全部烤好

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13.装盘

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14.装盒送朋友很受欢迎