小野菊【泡椒凤爪】

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1.准备好需要的食材

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2.小米辣泡椒最好选择瓶装的，卫生，我是在超市买的小瓶装的，250克鸡爪，，一瓶就够了。

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3.冷水下锅煮九分熟，加入八角，花椒，生姜。

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4.捞起加入适量白醋。

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5.拌均匀，用白醋去除鸡爪的胶质。

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6.用冷水冲洗掉胶质。

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7.锅中加入冷水，放入泡椒和生姜煮开。

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8.冷却后倒入碗中备用。

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9.加入食材，倒入适量高度白酒

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10.最后加入食盐，鸡爪，拌均匀。

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11.盖上保鲜膜放入冰箱，腌制三小时。

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12.三小时打开后就可以吃啦！