酱烧鸡排

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1.鸡腿去骨（不喜欢鸡皮的也可以去皮），加入少许盐、料酒和胡椒粉腌制半个小时。

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2.将酱料放入碗中拌匀成酱汁备用。

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3.锅里放1汤匙油烧热后，放入鸡腿肉，有鸡皮的那面先煎。

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4.煎至上色后翻面继续。煎的过程用锅铲压一下，这样鸡肉不会卷曲。

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5.鸡排两面都煎上色后，倒入酱汁煮开。

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6.盖盖子小火煮4-5分钟，这样鸡排比较容易熟。

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7.将烹制熟的鸡排装盘。

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8.再大火烧开酱汁，稍微收汁后将酱汁淋在鸡排上即可。（喜欢勾芡的话也可以勾薄芡）