【番茄配方】车轮苏——待客甜点系列

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1.室温软化的黄油切块，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发

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2.分两次加入蛋液，每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次

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3.筛入面粉用手搅拌均匀并揉成面团，做巧克力面团的话就是筛入面粉和可可粉

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4.搅拌成面团

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5.将巧克力面团用手搓成如图所示的圆柱形长条

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6.原味面团在案板上擀开

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7.用刀切掉不规整的边角，成为规则的长方形，给原味面片表面刷上一层蛋液

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8.将巧克力面团放在原味面片上，用原味面片把巧克力面团包裹起来

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9.除去多余的原味面片，放进冰箱冷冻至硬

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10.冻好的面团切成厚约0.3cm的片，放入烤盘，190度中层，上下火，烤10分钟左右，表面金黄色即可