【番茄配方】风车酥——待客甜点系列

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1.室温软化的黄油切块，加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发

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2.分两次加入蛋液，每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次

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3.筛入面粉用刮刀搅拌均匀并揉成面团

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4.将原味面团再揉面垫上擀成薄片，大概0.03厘米左右

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5.切去边角，成规则的长方形

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6.巧克力面团也擀成同样大小的薄片，切去边角，成为规则的长方形

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7.在原味面团上刷上一层蛋液

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8.将巧克力面团覆盖到原味面团上

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9.从一端卷起来

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10.卷好之后用保鲜膜包好，放冷冻室冷冻半小时以上

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11.冻硬的面团切成大约0.3cm的片，放入预热好190°的烤箱，中层，上下火，大约10分钟即可。