香草冰激凌

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1.准备好冰激凌机和冰柜。不用冰激凌机的方法从第3步开始。

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2.将冰激凌机的冰桶放入冰柜冷冻16个小时。

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3.将鲜牛奶与淡奶油混合。

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4.用小刀剖开香草豆荚，刮出香草籽放入奶油牛奶中。

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5.将剖开的香草豆荚也一起放入奶油牛奶中。

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6.小火将奶油牛奶煮开，同时不停的搅拌，防止糊锅。

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7.准备好蛋黄与砂糖。

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8.将蛋黄与砂糖混合均匀。

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9.将煮开的奶油牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

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10.小火煮至冰激凌糊变浓稠，同时不停的搅拌，防止糊锅。

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11.准备一盆冰水。

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12.将浓稠的冰激凌糊浸入冰水中快速冷却。

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13.从冰箱取出冷冻好的冰桶。

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14.用漏网过滤冰激凌糊。

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15.将过滤后的冰激凌糊倒入冰桶中。不用冰激凌机的，直接将冰激凌糊倒入饭盒中盖好，放冰箱冷冻约2-3小时即可。

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16.接通电源按下开关，等待30分钟。

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17.冰激凌制作完成。

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18.将冰激凌挖球装盘即可享用。