上次做裱花蛋糕,多做了不少奶油花。剩下来的奶油不能浪费,给“她”找个好去处,让“她”能继续优美而优雅。花朵有红有绿,所以把这些奶油花用清水清洗了一下之后,依然有些淡淡的颜色。于是触发了我的灵感,正好可以做成花朵样,将两种颜色的黄油很好的搭配一下。手中正好有樱花饼干模具,没有做成传统的挤花曲奇,就做成了现在这款饼干状的樱花曲奇。
1.绿色黄油加水洗去多余的颜色,用打蛋器打得膨松,体积变大
2.加入40克糖粉,30克细砂糖,混合均匀
3.分3次加入60克全蛋液,混合均匀
4.筛入蛋糕粉,搅拌均匀
5.搅拌均匀,无干粉即可
6.放在保鲜膜上,包好,入冰箱冷藏15分钟,备用
7.粉色的黄油及饼干面团的完成,操作方法同上。糖粉20克,细砂糖15克,全蛋液30克。保鲜膜包好,入冰箱冷藏15分钟备用
8.绿色面团擀成厚约7毫米的大片
9.粉色面团也擀成厚约7毫米的大片
10.用樱花形的饼干模具刻出花朵
11.粉色也依法刻出花朵
12.用圆口裱花嘴将花朵中心刻掉
13.两种花朵分别入烤盘,将花芯互换,并用勺子自然弧度压出花瓣纹路
14.看看绿色的樱花,也很雅致
15.剩下的边角料,重新揉成团,擀成片,刻出花
16.入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,17分钟左右,表面及边缘金黄色
17.出炉,晾架上晾凉,封罐保存
18.美美的,是不是挺漂亮
简单又好吃
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